Tradizione, territorio e maestria

L’azienda Chiodo riunisce un caseificio di formaggi caprini, un laboratorio artigianale di salumi e una macelleria. Il caseificio La valle dei formaggi utilizza esclusivamente il latte prodotto in azienda e segue il principio: “qualità, non quantità”.

Produciamo formaggi semplici e aromatizzati, ricotte fresche e stagionate, tomini e le tradizionali Juncate, un’antica specialità che nasce da una lavorazione complessa tramandata da generazioni.